In einem Artikel, der am 11. September 2024 in Lancet Regional Health – Europe veröffentlicht wird , berichten Forscher des Nutritional Epidemiology Research Team (CRESS-EREN), mit Mitgliedern von Inserm, Inrae, Cnam, Université Sorbonne Paris Nord und Université Paris Cité, in Zusammenarbeit mit Forschern der Internationalen Agentur für Krebsforschung (WHO-IARC), von einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen im Zusammenhang mit dem Verzehr von Lebensmitteln, die innerhalb der europäischen Kohorte EPIC auf der Nutri-Score-Skala (neue Version 2024) weniger günstig abschneiden. Insgesamt wurden 345.533 Teilnehmer der Kohorte, verteilt auf 7 europäische Länder und 12 Jahre lang beobachtet, in die Analysen einbezogen.
Der Nutri-Score wurde 2017 in Frankreich (und seitdem in 6 weiteren europäischen Ländern) offiziell eingeführt. Ziel ist es, schnelle Informationen über die Nährwertqualität von Lebensmitteln und Getränken bereitzustellen, um den Verbrauchern zu helfen und sie zu ermutigen, diese zu vergleichen und diejenigen auszuwählen, die eine bessere Nährwertqualität bieten. Gleichzeitig werden die Hersteller ermutigt, die Nährwertqualität ihrer Produkte zu verbessern.
Der Nutri-Score hat 5 Kategorien, die von A (dunkelgrün – höherer Nährwert) bis E (dunkelorange – niedrigerer Nährwert) reichen. Ein Algorithmus stuft jedes Produkt nach seinem Gehalt an Energie, Zucker, gesättigten Fettsäuren und Salz (begrenzen) und Proteinen, Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten (bevorzugen) pro 100 g ein.
Zahlreiche in internationalen wissenschaftlichen Zeitschriften veröffentlichte Studien haben die Gültigkeit des Nutri-Score bei der Charakterisierung der Nährwertqualität von Lebensmitteln und seine Wirksamkeit bei der Förderung nährstoffreicherer Entscheidungen durch Verbraucher gezeigt (über 140 Veröffentlichungen). Insbesondere in französischen Studien (SU.VI.MAX- und NutriNet-Santé-Kohorten) wurden bisher Zusammenhänge zwischen dem Verzehr von Lebensmitteln mit einem weniger günstigen Nutri-Score (geringere Nährwertqualität) und einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen festgestellt . Studien in Frankreich, Großbritannien , Spanien und Italien haben ebenfalls ähnliche Zusammenhänge mit einem erhöhten Risiko für verschiedene chronische Krankheiten sowie einer höheren Sterblichkeit festgestellt.
In dieser neuen Studie konzentrierten sich die Forscher auf die neueste Version des Nutri-Score-Algorithmus (aktualisiert im Jahr 2024, siehe Kasten), der mit dem Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Zusammenhang steht, in einer großen Bevölkerung in sieben europäischen Ländern, mit dem Ziel, neue wissenschaftliche Beweise für die Validierung des Nutri-Score auf europäischer Ebene zu liefern. Sie folgt auf zwei Studien, die 2018 und 2020 in derselben Bevölkerung zum Thema Krebsrisiko und Mortalität veröffentlicht wurden .
Insgesamt wurden 345.533 Teilnehmer der EPIC- Kohorte ( European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition ) in die Analysen einbezogen. Während der Nachbeobachtung (12 Jahre, zwischen 1992 und 2010) entwickelten 16.214 Teilnehmer eine Herz-Kreislauf-Erkrankung (davon 6.565 Herzinfarkt und 6.245 Schlaganfall). Die Ergebnisse zeigen, dass die Teilnehmer, die im Durchschnitt mehr Lebensmittel mit einem ungünstigeren Nutri-Score zu sich nahmen, was eine geringere Nährstoffqualität widerspiegelt, ein erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, insbesondere Herzinfarkt und Schlaganfall, hatten. Diese Zusammenhänge waren signifikant, nachdem eine Vielzahl soziodemografischer und Lebensstilfaktoren berücksichtigt wurden.
