Das Garen von Geflügel und Eiern auf eine Kerntemperatur von 74 °C tötet Bakterien und Viren ab, darunter auch Vogelgrippeviren. Rohes Geflügel sollte von gekochten Lebensmitteln und Lebensmitteln, die nicht gegart werden, getrennt werden. Garen Sie Geflügel und Geflügelprodukte (einschließlich Eier) vor dem Verzehr vollständig durch. Weitere Informationen zum sicheren Umgang mit und Garen von Geflügel finden Sie hier: Hühnerfleisch und Lebensmittelvergiftung.
Das Garen von Rindfleisch auf die richtige Kerntemperatur tötet Bakterien und Viren ab, einschließlich Vogelgrippeviren. Garen Sie alle Rindfleischprodukte vor dem Verzehr gründlich. Beachten Sie diese Liste sicherer Mindestkerntemperaturen für verschiedene Rindfleischstücke. Trennen Sie ungegartes (rohes) Rindfleisch von gekochten Lebensmitteln oder Lebensmitteln, die nicht gegart werden, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden.
Der Verzehr von rohem oder nicht durchgegartem Geflügel oder Rindfleisch kann Sie krank machen. Darüber hinaus sollten Sie keine Rohmilch oder Rohmilchprodukte essen oder trinken.
Obwohl es keine Beweise dafür gibt, dass sich in den USA jemand nach dem Verzehr von richtig zubereiteten und gekochten Geflügelprodukten mit der Vogelgrippe infiziert hat, könnten ungekochtes Geflügel und Geflügelprodukte (wie Blut) die Ursache für eine geringe Anzahl von Vogelgrippevirusinfektionen bei Menschen in Südostasien gewesen sein.
