Im Labor gezüchtete Muttermilch bereitet sich darauf vor, den Markt für Säuglingsnahrung aufzumischen. Das in New York ansässige Startup Helaina sammelte im September 2024 45 Millionen US-Dollar ein, um ein Muttermilch-Äquivalentprotein zu entwickeln, und die in Kalifornien ansässige B Corporation Checkerspot sammelte 2023 55 Millionen US-Dollar ein, um durch Mikroalgenfermentation Muttermilchfett herzustellen. Eine Reihe von Startups greift auch auf biotechnologische Werkzeuge zurück, um Milch für die Säuglingsernährung zu optimieren und ein Produkt zu entwickeln, das dem Goldstandard für Babys näher kommt.
https://www.nature.com/articles/s41587-024-02498-4
