Prof. Dr. med. Stephan C. Bischoff, Leiter des Fachgebiets Ernährungsmedizin und Prävention an der Universität Hohenheim, gehört zu den weltweit einflussreichsten Forschenden. Im Ranking „Highly Cited Researchers 2025“ des Analyseunternehmens Clarivate wird er in der Kategorie „Clinical Medicine“ geführt. Die Auszeichnung erhalten Wissenschaftler, deren Arbeiten zu den am häufigsten zitierten ein Prozent ihres Fachgebiets zählen.
Bischoffs Forschungsschwerpunkte umfassen Adipositas und Begleiterkrankungen, krankheitsbedingte Mangelernährung, Nahrungsunverträglichkeiten, die Darmbarriere und das Darmmikrobiom sowie den Einsatz von Pro- und Präbiotika. Zudem untersucht er innovative Ernährungskonzepte wie den Einsatz von Mikroalgen. Seine praxisnahe Arbeit wurde Anfang 2025 durch eine Publikation im Fachjournal „Cell“ zur „Restore-Diät“ unterstrichen, die zeigt, dass nicht-industrialisierte Ernährungsformen zahlreiche Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes positiv beeinflussen können.
Weltweit listet Clarivate 2025 insgesamt 6.868 Forscherinnen und Forscher, davon 379 in der Klinischen Medizin. In Deutschland erhalten 363 Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler die Auszeichnung. Die Universität Hohenheim sieht die Ehrung als Beleg für die hohe Qualität und den großen Einfluss ihrer Forschung.
